《潮州牛肉丸团体标准》标志

  以后大家买潮州牛肉丸，可要认准标志了。5月1日，我市在广济楼前举行《潮州牛肉丸团体标准》标志揭牌仪式，推动牛肉丸产业实现生产标准化、规范化，让牛肉丸产品质量有据可依、有章可循，打造高质量牛肉丸。

  市委副书记崔建军为《潮州牛肉丸团体标准》标志揭牌，并与市委常委、宣传部部长王文森为获授权使用标志的首批共16家牛肉丸生产企业授牌。王文森指出，潮州以美食闻名天下，2004年我市荣获“中国潮州菜”之乡称号，去年10月份，“潮州菜是最好的中华料理”的赞誉更是传遍世界。潮州牛肉丸是潮州菜的重要特色食品，《潮州牛肉丸团体标准》的出台将有利于该产业规范化、标准化、产业化、品牌化，在全国乃至全世界打响潮州牛肉丸品牌，助力潮州高质量发展。

  “在此，我们郑重承诺，严格执行《潮州牛肉丸团体标准》……”，活动现场，16家执行该标准的牛肉丸生产企业承诺宣誓，保证所生产的产品符合标准要求，决不添加除牛肉以外的动物肉。活动中，第一批审核通过获得标志使用权的16家企业在现场表演手捶牛肉丸技艺、现做现煮牛肉丸，供市民和游客免费品尝。市民李先生表示，以前有时会买到质量不好的牛肉丸，有了这个标志，让市民买得放心、吃得安心。

  作为首批执行该标准的企业，潮安区庄园春食品有限公司董事长庄明辉说：“按照标准办事，我们的牛肉丸会越做越好，大家也能买得放心，对提高潮州牛肉丸的知名度大有好处。” （潮州日报记者 林宗楷）